top of page
Menu
Večeře
Podáváno Út-So 17–21 hod.
Předkrmy
Vývar
Silný hovězí vývar tažený dlouhé hodiny pro maximální chuť. Podáváme s houbovou těstovinou a kořenovou zeleninou.
110 Kč
Krém z pečeného květáku
Krém z pečeného květáku s lehkou kouřovostí. Doplněný černým kořenem, lanýžovým olejem, nakládaným květákem v curry a ořechový crumble.
140 Kč
Chřest
Grilovaný chřest s holandskou omáčkou z espumy. Vejce 63, parmazán, estragonová majonéza a bylinkový olej.
240 Kč
Tatarák
Krájená pravá svíčková,morková majonéza,konfitovaný žloutek,limetka.
Podáváme na naši máslový briošce.
310 Kč
Hlavní chod
Koprovka
Moderní pojetí české klasiky.
Krémová koprovka s medvědím česnekem, brambory pečenými v popelu,vejce 63 a nakládaný fenyklem,zastrouhané sušeným žloutkem.
290 Kč
Salát
Burrata na riccotě s pestem z medvědího česneku, čerstvé hrozny, jablko a okurka
Doplněný mátou a koprem.
350 Kč
Smažák
Na smažený sýr používáme Blaťácké zlato.
Podáváme s hasselback bramborami a estragonovou majonézou,nakládanou okurkou a cibulí.
320 Kč
Líčka
Pomalu tažená vepřová líčka.
Rajská omáčka, krupicové noky a grilovaný fenykl.
390 Kč
Guláš
Segedín z uzeného špeku a klobásy.
Doplněný šťavnatým bůčkem,kysaným zelí a nadýchaným bylinkovým knedlíkem.
330 Kč
Kachna
Grilované kachní prso
Zelný pyré, ostružiny a hruška pro vyváženou sladkokyselou chuť.
410 Kč
Řízek
Vepřový hřebínek s kostí.
Bramborová kaše s badyánem,okurkový salát s nakládaným rybízem.
370 Kč
Dezerty
Bábovka
Domácí bábovička s citronovou svěžestí.
Rakytníkový gel. Čokoládova drobenka a zmrzlina z podmáslí.
195 Kč
Buchtičky
Nadýchané buchtičky s jemným šodó.
Doplněné jablky a redukcí z cideru.
Rozmarýnové máslo a drobenka s tymiánem.
195 Kč
Chuťovky
Škvarková mousse
Jemná škvarková mousse s křupavým krutonem, gelem z hrušky a křenu a nakládanou cibulí.
210 Kč
Pro dva u sklenky
Pro dva u sklenky.
Výběr prosciutta a chorizo, parmazán a brie, olivy a čerstvá hruška. Ideální ke sdílení.
270 Kč
Bílé Víno
Pinot Blanc
kabinetní, suché, 2023
319 Kč
Pinot Gris
pozdní sběr, polosuché 2023
399 Kč
Sauvignon
kabinetní, suché, 2024
319 Kč
Chardonnay
pozdní sběr, suché 2023
399 Kč
Muškát Moravský
kabinetní, polosuché 2022
399 Kč
Tramín Červený
pozdní sběr, polosladké 2023
399 Kč
Ryzlink Rýnský
pozdní sběr, suché 2022
460 Kč
Červené Víno
Svatovavřinecké
pozdní sběr, suché 2022
399 Kč
Frankovka
pozdní sběr, suché 2023
460 Kč
Zweigeltrebe
MZV, suché 2022
460 Kč
Růžové Víno
Frankovka Rose
pozdní sběr, polosuché 2022
399 Kč
bottom of page