top of page
Menu
Večeře
Podáváno Út-So 17–21 hod.
Předkrmy
Vývar
Silný hovězí vývar tažený dlouhé hodiny pro maximální chuť. Podáváme s houbovou těstovinou a kořenovou zeleninou.
110 Kč
Krém z pečeného květáku
Krém z pečeného květáku s lehkou kouřovostí. Doplněný černým kořenem, lanýžovým olejem, nakládaným květákem v curry a ořechový crumble.
140 Kč
Chřest
Grilovaný chřest s holandskou omáčkou z espumy. Vejce 63, parmazán, estragonová majonéza a bylinkový olej.
240 Kč
Tatarák
Krájená pravá svíčková,morková majonéza,konfitovaný žloutek,limetka.
Podáváme na naši máslový briošce.
310 Kč
Hlavní chod
Koprovka
Moderní pojetí české klasiky. Krémová koprovka s medvědím česnekem, brambory pečenými v popelu,vejce 63 a nakládaný fenyklem,zastrouhané sušeným žloutkem.
310 Kč
Salát
Burrata a ricotta v kombinaci s čerstvými meruňkami a meruňkovým gelem.
Vyváženou chuť doplňuje tymiánový med, tvrdý tvaroh a zastrouhaný parmazán.
370 Kč
Kachna
Grilované kachní prso s jemným pyré z červeného zelí.
Nakládané ostružiny, divoká brokolice a silná vinná omáčka z demi glace a červeného vína.
430 Kč
Řízek
Telecího ořech v panko strouhance.
Celerová remuláda s nakládanou cibulí, kapary, šťovíkem a estragonovou majonézou dodává svěží a lehce kyselý tón.
Podáváme s bramborovou kaši.
480 Kč
Ryba
Filet z mořského vlka s nakládaným fenyklem a bylinkami.
Fenyklová omáčka, pečené grenaille a zakysaná smetana s uzenou paprikou.
670 Kč
Steak
Striploin z nízkého roštěnce, bramborové mille-feuille s jablečným gelem.
Zelený chřest a pepřová omáčka.
790 Kč
Krupice
Nadýchaná krupicová kaše z espumy s rebarborovým rozvarem a nakládanou rebarborou.
Kakaová drobenka, zmrzlina z podmáslí a rakytníkový gel.
195 Kč
Buchtičky
Domácí buchtičky se šodó a čerstvými jahodami.
Tymiánová drobenka, rozmarýnové máslo a limetková kůra.
195 Kč
Dezerty
Krupice
Nadýchaná krupicová kaše z espumy s rebarborovým rozvarem a nakládanou rebarborou.
195 Kč
Buchtičky
Domácí buchtičky se šodó a čerstvými jahodami.
Tymiánová drobenka, rozmarýnové máslo a limetková kůra.
195 Kč
Chuťovky
Škvarková mousse
Jemná škvarková mousse s křupavým krutonem, gelem z hrušky a křenu a nakládanou cibulí.
210 Kč
Pro dva u sklenky
Pro dva u sklenky.
Výběr prosciutta a chorizo, parmazán a brie, olivy a čerstvá hruška. Ideální ke sdílení.
270 Kč
Bílé Víno
Pinot Blanc
kabinetní, suché, 2023
319 Kč
Pinot Gris
pozdní sběr, polosuché 2023
399 Kč
Sauvignon
kabinetní, suché, 2024
319 Kč
Chardonnay
pozdní sběr, suché 2023
399 Kč
Muškát Moravský
kabinetní, polosuché 2022
399 Kč
Tramín Červený
pozdní sběr, polosladké 2023
399 Kč
Ryzlink Rýnský
pozdní sběr, suché 2022
460 Kč
Červené Víno
Svatovavřinecké
pozdní sběr, suché 2022
399 Kč
Frankovka
pozdní sběr, suché 2023
460 Kč
Zweigeltrebe
MZV, suché 2022
460 Kč
Růžové Víno
Frankovka Rose
pozdní sběr, polosuché 2022
399 Kč
bottom of page